Време за приготвяне: 20 минути | Време за печене: 30 минути | За 8 порции | Форма за торта 22 см
Въведение
Комбинацията от богат тъмен шоколад и ароматно кафе създава симфония от вкусове, която ще зарадва всички любители на интензивни и изискани вкусове. Тази шоколадово-кафеена фондан торта въплъщава елегантността на изтънчен десерт, като същевременно остава достъпна за приготвяне. Нейната влажна сърцевина, копринена и лъскава глазура и завладяващ аромат я правят идеалния десерт за завършек на хранене с панаж или за съпътстване на кафе пауза с приятели. Тайната на тази рецепта се крие в накисването с кафе, което превръща обикновената шоколадова торта в незабравимо изживяване, което се топи в устата, докато кремообразната глазура добавя онова нотка лукс, което прави цялата разлика.
Необходими съставки
За тестото за кекс
2 големи яйца или 3 малки яйца на стайна температура
1 щедра щипка фина сол
120 г кристална захар
60 г неутрално растително масло (слънчогледово или от гроздови семки)
60 г хладка вода
140 г брашно тип 00 или T45 (брашно за сладкиши)
30 г неподсладено какао на прах
15 г бакпулвер (приблизително 1 пълна супена лъжица)
За накисване
100 мл прясно сварено горещо кафе (еспресо или силно филтърно кафе)
По-мека алтернатива: 100 мл хладко пълномаслено мляко за по-малко наситен вариант
За кремообразната глазура
80 г тъмен шоколад за печене (минимум 60% какао)
125 г шоколадов десертен крем (като Danette или млечен крем за по-сладка текстура)
1 чаена лъжичка олио от семки (слънчогледово или от гроздови семки)
За декорация Финален щрих
Чурки от тъмен шоколад, направени с белачка за зеленчуци
По желание: няколко кафеени зърна, покрити с шоколад, или какао на прах
Препоръчително оборудване
За професионални резултати и по-лесно приготвяне:
Вижте останалото на следващата страница
