Съставки за влажен кекс от миналото
3 яйца
180 г захар
200 г универсално брашно
80 мл растително масло (или 100 г омекнало масло за по-класически вариант)
100 мл мляко
1 пакетче бакпулвер
Кора от един лимон (или 1 пакетче ванилова захар)
Пудра захар за декорация
Метод
Разбийте яйцата със захарта.
С помощта на електрически миксер смесете яйцата със захарта, докато сместа стане лека и пухкава. Това е тайната на меката текстура.
Добавете течностите.
Изсипете олиото (или разтопеното масло) и млякото със стайна температура. Продължете да бъркате, докато се смесят добре.
Добавете брашното, пресято с бакпулвера, след което добавете настърганата лимонова кора (или ванилова захар). Внимателно разбъркайте сместа отдолу нагоре, за да не се спука тестото.
Изсипете кръгла форма за кекс с диаметър 22-24 см в намазнената и поръсена с брашно тава. Изсипете тестото и загладете повърхността.
Печете във фурната.
Печете в конвенционална фурна на 180°C (350°F) за приблизително 35 до 40 минути. Проверете с клечка за зъби: ако кексът излезе чист, значи е готов.
Декорирайте лесно.
След като изстине, поръсете с пудра захар. Не е необходима сложна глазура: не е нужно много, за да се събудят детски спомени.
Този кекс има вкус на домашно приготвени лакомства, онези наистина вечни закуски, които всички са обичали: възрастни, деца, баби и дядовци и внуци. Беше (и все още е) перфектен такъв, какъвто е, но можете също така да го персонализирате:
Вижте останалото на следващата страница
