Ако никога не сте опитвали „Боклуков хляб“, ви очаква истинско удоволствие! Въпреки забавното си име, тази рецепта е всичко друго, но не и боклук – това е вкусен пълнен хляб, пълен с месо, сирене и зеленчуци, след което се пече до златисто кафяво.
Представете си го като кръстоска между стромболи и сандвич с пълнеж, идеален за игрални дни, семейни вечери или когато просто искате да почистите хладилника и да направите нещо невероятно.
Защо се нарича „Боклуков хляб“
Името идва от идеята, че можете да добавите почти всичко, което имате под ръка – остатъци от месо, сирена, зеленчуци, дори сосове – и да го увиете в тесто за пица. Той е универсален, персонализируем и гарантирано ще се хареса на тълпата.
Необходими съставки
450 г тесто за пица (купено от магазина или домашно приготвено)
120 г кайма или наденица, сварена и отцедена
120 г резенчета пеперони (или всякакви месни деликатеси)
1 чаша настъргана моцарела
120 г настърган чедър
120 г зелена чушка, нарязана на кубчета
120 г лук, нарязан на кубчета
120 г бананови чушки или халапеньо (по избор)
120 г маринара или сос за пица (плюс допълнително за потапяне)
1 ч.л. италианска подправка
1 яйце, разбито (за измиване с яйца)
Инструкции стъпка по стъпка
Загрейте фурната – Загрейте фурната до 190°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Разточете тестото – Върху леко набрашнена повърхност разточете тестото за пица на голям правоъгълник (около 30x38 см).
Добавете пълнежа – Разпределете сос маринара върху тестото, оставяйки 2,5 см около краищата. Подредете върху пластове сготвено говеждо месо, пеперони, зеленчуци и сирена. Поръсете с италиански подправки.
Навийте и запечатайте – Започвайки от дългата страна, навийте тестото на руло, като прищипвате краищата, за да запечатате. Поставете с шева надолу върху тавата за печене.
Измийте с яйца и изпечете – Намажете отгоре с разбито яйце за златиста коричка. Печете 25–30 минути, докато стане златистокафяво.
Охладете и нарежете – Оставете да почине 5 минути, преди да нарежете на дебели кръгчета. Сервирайте топло с допълнителен сос маринара за потапяне.
Вариации
За истинско изживяване на любителя на месото, заменете стандартното мляно говеждо месо и пеперони с комбинация от сготвена, натрошена италианска наденица, нарязана на кубчета шунка и хрупкав бекон. Това създава по-богат, опушен вкусов профил, който е невероятно задоволителен.
Можете също да включите настъргано пилешко месо на грил или дори тънко нарязан стек за по-гурме привкус, като гарантирате, че всяка хапка е богата на протеини.
Ако се придържате към вегетариански предпочитания или просто искате да се натоварите с градински зеленчуци, възможностите са безкрайни. Сотирани гъби, спанак и черни маслини предлагат класически вкус, подобен на пица, докато печени червени чушки и сърца от артишок добавят сладък, изтънчен щрих.
За по-добър вкус, помислете за смесване на супена лъжица песто в соса маринара или поръсване със сушени домати, преди да разточите тестото.
Не се ограничавайте само с пикантни комбинации; вариантът за закуска е фантастичен начин да започнете деня.
Напълнете разточеното тесто със слой бъркани яйца, варена наденица за закуска или натрошен бекон и щедра порция чедър.
Щипка лют сос, смесен с яйцата, може да осигури приятен щрих. Този многофункционален дневник за закуска е идеален за брънч през уикенда или за предварително приготвено сутрешно хранене.
Съвети
Вижте останалото на следващата страница
