🛒 Съставки за хлебна мая (закваска):
🌾 200 г ръжено брашно тип 720
💧 200 мл преварена вода на стайна температура
🥄 1 чаена лъжичка мед (по желание, за по-добър процес на ферментация)
👩🍳 Приготвяне на закваската:
1️⃣ Ден 1:
В голям буркан смесете 50 г ръжено брашно с 50 мл вода.
Добавете една чаена лъжичка мед. Покрийте с тензух и оставете на топло място (около 24°C).
2️⃣ Дни 2-5:
Добавяйте ежедневно 50 г брашно и 50 мл вода към закваската, като разбърквате добре.
Следете за появата на мехурчета – това е знак, че закваската се разгръща! 3️⃣ Готова закваска:
След 5 дни закваската е готова за печене на хляб. Съхранявайте я в плътно затворен буркан в хладилник.
🛒 Съставки за хляба:
Вижте останалото на следващата страница
