1.
Трикът на баба ми: Никога повече не изхвърляйте люспи от лук
Съставки:
Люспи от 4–6 глави лук (червени или жълти, добре измити и сухи)
По желание: малко сол или сушени билки за допълнителен вкус
Приготвяне:
1. Обелете лука, измийте добре люспите и ги оставете да изсъхнат напълно. (В идеалния случай ги оставете върху кухненска кърпа за един ден, за да не остане остатъчна влага.)
2. Поставете люспите от лук върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Сушете ги във фурна на 60–70 °C (с конвекция) за около 2–3 часа, докато изсъхнат напълно. Като алтернатива, можете да ги изсушите в дехидратор.
3. Поставете напълно изсушените люспи в блендер, кухненски робот или кафемелачка и ги смелете фино, докато се образува прах.
4. Прехвърлете готовия лучен прах в херметически затворен буркан или контейнер за подправки. Съхранявайте на хладно и сухо място.
Прехвърлете готовия лучен прах в херметически затворен буркан или контейнер за подправки. Съхранявайте на хладно и сухо място, за да запазите аромата. По този начин прахът ще остане свеж и готов за употреба в продължение на месеци.
Употреба:
Този домашен лучен прах е отличен за подправяне на супи. За да видите останалото, докоснете снимката.
2.
Трикът на баба ми: Никога повече не изхвърляйте люспите от лук
Съставки:
Люспите от 4–6 глави лук (червени или жълти, добре измити и
сухи)
По желание: малко сол или сушени билки за повече вкус
Приготвяне:
Вижте останалото на следващата страница
