1. Обелете лука, измийте добре люспите и ги оставете да изсъхнат напълно. (В идеалния случай ги оставете върху кухненска кърпа за един ден, за да не остане остатъчна влага.)
2. Поставете люспите от лук върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Сушете ги във фурната на 60–70 °C (с конвекция) за около 2–3 часа, докато изсъхнат напълно. Като алтернатива, можете да ги изсушите в дехидратор.
3. Поставете напълно изсушените люспи от лук в блендер, кухненски робот или кафемелачка и смелете фино, докато се образува прах.
4. Прехвърлете готовия лучен прах в херметически затворен стъклен буркан или контейнер за подправки. Съхранявайте на хладно и сухо място.
За да запазите аромата, съхранявайте готовия лучен прах в херметически затворен стъклен буркан или контейнер за подправки. По този начин прахът ще остане свеж и готов за употреба в продължение на месеци.
Употреба:
Този домашен лучен прах е отличен за подправяне на супи, сосове, пържени ястия, месни ястия или дресинги за салати. Той добавя фина, ароматна дълбочина към ястията - всичко това, без да е необходимо да се бели пресен лук. Идеален е и като основа за домашно приготвени смеси от подправки, маринати или билкови соли. Половин чаена лъжичка е приблизително еквивалентна на вкуса на малка глава лук.
Съветът на баба ми:
Ако използвате люспи от червен лук, прахът ще има леко червеникаво-златист оттенък - идеален за подобряване на ястията не само по вкус, но и по външен вид. Жълтите люспи от лук, от друга страна, осигуряват по-силен, по-земен аромат. Ако желаете, можете да смесите и двете, за да постигнете хармоничен баланс.
Домашни средства с люспи от лук:
Освен че ги използваше в готвенето, баба ми се кълнеше в люспите от лук и като лек. За да видите останалото, докоснете снимката.
3.
Трикът на баба ми никога повече да не изхвърля люспи от лук
Съставки:
Люспи от 4–6 глави лук (червени или жълти, добре измити и сухи)
По желание: малко сол или сушени билки за повече аромат
Приготвяне:
1. Обелете лука, измийте добре люспите и ги оставете да изсъхнат напълно. (В идеалния случай ги оставете върху кухненска кърпа за един ден, за да не остане остатъчна влага.)
2. Поставете люспите от лук върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Сушете ги във фурната на 60–70 °C (с конвекция) за около 2–3 часа, докато изсъхнат напълно. Като алтернатива, можете да ги изсушите в дехидратор.
3. Поставете напълно изсушените люспи от лук в блендер, кухненски робот или кафемелачка и смелете фино, докато се образува прах.
4. Прехвърлете готовия лучен прах в херметически затворен стъклен буркан или контейнер за подправки. Съхранявайте на хладно и сухо място.
За да запазите аромата, съхранявайте готовия лучен прах в херметически затворен стъклен буркан или контейнер за подправки. Това ще запази праха свеж и готов за употреба в продължение на месеци.
Употреба:
Този домашен лучен прах е отличен за подправяне на супи, сосове, пържени ястия, месни ястия или дресинги за салати. Той добавя фина, ароматна дълбочина към ястията - всичко това, без да е необходимо да белите пресен лук. Идеален е и като основа за домашно приготвени смеси от подправки, маринати или билкови соли. Половин чаена лъжичка е приблизително еквивалентна на вкуса на малка глава лук.
Съветът на баба ми:
Ако използвате люспи от червен лук, прахът ще има леко червеникаво-златист оттенък - идеален за подобряване на вкуса на ястията не само по отношение на вкуса, но и на външния вид. Жълтите люспи от лук, от друга страна, осигуряват по-силен, по-земен аромат. По желание и двете могат да се смесят, за да се постигне хармоничен баланс.
Домашни средства с люспи от лук:
Освен употребата им в готвенето
Вижте останалото на следващата страница
