Вегетарианско лакомство, което съчетава хрупкави текстури и средиземноморски вкусове! Номерът? Оставете тестото да престои в хладилник, преди да оформите топчетата: по този начин вкусовете ще се слеят и те ще запазят формата си перфектно по време на готвене. Тайната се крие в тахан соса: неговата кремообразност обгръща хрупкавостта на топчетата за балансирано и вкусно изживяване.
Съставки за "Вегетариански" вариант (за 4 порции):
Хрупкави топчета:
200 г сварена киноа (добре отцедена)
400 г нахут (едро смлян)
1 червена глава лук и 2 скилидки чесън
1 с.л. кимион и 1 с.л.... 1 ч.л. смлян кориандър
2 яйца и 50 г брашно (за свързване)
Кадифен сос:
60 мл тахан (сусамова паста)
Сок от 2 пресни лимона
1 счукана скилидка чесън и малко вода (за разреждане)
Инструкции стъпка по стъпка:
Вижте останалото на следващата страница
