Текстурирана основа: Намачкайте нахута с вилица (оставете няколко парченца за текстура). Смесете с киноата, лука, чесъна, подправките, яйцата и брашното.
Важна почивка: Оставете тестото да почине 15 минути в хладилник. Съвет: Това охлаждане ще предотврати разпадането на топчетата в тигана.
Оформяне: Оформете на равномерни топчета с леко влажни ръце.
Златиста коричка: Запържете кюфтетата от всички страни в зехтин, докато станат хрупкави.
Лимонова емулсия: Разбийте тахана с лимонов сок, чесън и малко вода, докато сместа стане гладка и кремообразна.
Сервиране: Сервирайте кюфтетата топли, обилно покрити със сос или като дип със соса.
Резюме:
🕒 Време за приготвяне: 45 мин (включително времето за почивка)
✨ Акценти: Богато на растителни протеини | Крехка и хрупкава текстура | Без месо
🍽️ Вид: Основно ястие / Здравословно мезе
Вижте останалото на следващата страница
