Този печен тако пай с 3 съставки и сирене е точно онзи вид бърза рецепта за вечеря през седмицата, който научих в колежа и не спирам да правя. Съквартирантката ми ми показа как да оформям консервирани рулца с пълнеж в бърза кора, да натрупам върху тях говеждо месо, подправено с тако, и да покрия всичко със сирене. Не е скъпоценно, но е засищащо, бюджетно и се комбинира с основни продукти, които повечето от нас държат под ръка. Резултатът е златиста, люспеста кора, пикантен пълнеж за тако и лепкава кора от сирене, която се пече в една кръгла форма за пай - идеално за натоварени вечери или небрежни събирания.
Сервирайте този тако пай с пълнеж и сирене топъл от фурната с обикновена зелена салата, овкусена с лайм и зехтин, за да подчертаете богатия вкус. Гарнитура от царевица - печена на скара, сотирана или просто затоплена от замразена с малко масло и сол - се вписва добре в текс-мексиканския профил. Ако искате да разтегнете ястието, сложете тортила чипс и салса или бърза купа черен боб, подправен с кимион и чесън. Студени гарнитури като нарязана маруля, нарязани домати или лъжица заквасена сметана са по избор, но добавят свежест и контраст, без да изискват допълнително готвене.
Пай с тако и сирене Crescent
Съставки
1 консерва (225 г) охладено тесто за полумесец
450 г кайма
2 чаши настъргано мексиканско сирене, разделено на порции
Инструкции
Загрейте фурната си до 190°C. Леко намажете кръгла форма за пай с диаметър 23 см с малко олио или незалепващ спрей, така че кората да се отделя лесно след печене.
Отворете консервата с тесто за полумесец и го развийте върху чиста повърхност. Разделете триъгълниците и ги подредете във формата за пай със заострените краища към центъра, а широките краища леко да се припокриват по ръба. Внимателно притиснете шевовете един към друг с пръсти, за да образувате една, равномерна кора, която покрива дъното и стените на съда. Оставете настрана, докато готвите плънката.
Поставете голям тиган на средно силен огън. Добавете каймата и гответе, като я раздробявате с лъжица или шпатула, докато покафенее и престане да е розова, около 6 до 8 минути. Ако в тигана има много мазнина, внимателно отцедете излишната, за да не се разкисне кората.
Вижте останалото на следващата страница
