Салата Румцайс е легенда на чехословашката студена кухня, която е спечелила популярност не само на бюфети, но и в домакинствата. Нека я приготвим точно според оригиналния стандарт ČSN 524 18 и да опитаме истинския вкус на ретро класиката.
Съставки (на 1000 г салата).
400 г мека наденица
120 г стерилизирани краставици (без саламура)
80 г лук
50 г салата с чушки (без саламура)
50 г стерилизирана чушка (без саламура)
15 г стерилизирани люти чушки (без саламура)
200 г основна майонеза (неовкусена)
100 г пълномаслена горчица
5 г сос Уорчестър
10 г оцет
10 г захар
1,5 г смлян черен пипер
5 г сол
👩🍳 Процедура:
Обелете наденицата и я нарежете. (Трябва да я нарежем на тънки кръгчета. Кръгчетата са типичен белег на оригинала - не на кубчета, не на юфка. Можем обаче да я нарежем у дома на вкус.)
Нарежете краставиците и лука на филийки. Съставки и дресинги
Добавете салатата с чушки.
Нарежете чушките на юфка.
Нарежете ситно пеперонито.
Смесете добре така приготвените съставки с майонезата и горчицата.
Накрая подправете с уорчестърски сос, оцет, захар, смлян черен пипер и сол.
Открийте още
оцет
оцет
горчица
⏳ Важно: Отлежаване.Билки и подправки
Салата Румкайс се нуждае от време.
Оставете я в хладилник за поне 8 часа. В идеалния случай за една нощ, за да се комбинират вкусовете. (Ако я опитаме веднага, вкусът може да ни разочарова.)
Оригиналната не включва соев сос, не готвим никаква марината и не затопляме нищо. Всичко се смесва студено.
🍽 Сервиране.
Вижте останалото на следващата страница
