Пиле Марсала с гъби в бавен котлон с 4 съставки
Пиле Марсала звучи изискано, но тази версия в бавен котлон е от онези вечери през седмицата, които тихо спасяват здравия ви разум. Традиционно пиле Марсала е класическо ястие в италианско-американски ресторант, приготвено с печено пиле, гъби и богат винен сос Марсала. Това е ястието, което поръчвах за срещи, преди децата и празниците да завладеят, а сега обичам, че мога да сложа няколко съставки в бавния котлон преди работа и все пак да получа тази уютна ресторантска атмосфера у дома. Тази версия с 4 съставки прави нещата невероятно прости, като същевременно ви дава този маслен, пикантен вкус на гъби и вино, който е достатъчно специален за гостите, но достатъчно лесен за вторник.
Това пиле Марсала в бавен котлон е перфектно върху канапе от кремообразно картофено пюре или яйчени юфки с масло, за да попие целия този вкусен сос. Ако се опитвате да го направите малко по-леко, сервирайте го върху задушен ориз или ориз от карфиол. Също така обичам да добавям малко зеленина отстрани - печени зелени бобчета, обикновена салата или малко сотиран спанак - всички те са много подходящи. Ако имате допълнителни пет минути, затоплете малко хрупкав хляб или чеснов хляб, за да попиете остатъците от сос в бавната готварска печка – твърде вкусен е, за да се хаби.
Порции: 4 порции
Съставки
900 г обезкостени пилешки гърди без кожа (около 4 средни гърди)
225 г нарязани гъби (бели или кремини)
3,5 дл вино Марсала (сладко или сухо, в зависимост от вашия вкус)
1 консерва (340 г) кондензирана гъбена супа
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
