Напръскайте вътрешността на бавната готварска печка със спрей против залепване или леко я намажете с малко олио, за да улесните почистването.
Поставете пилешките гърди на един слой на дъното на бавната готварска печка. Ако са много дебели, можете да ги разрежете наполовина хоризонтално, за да се готвят по-равномерно.
Поръсете равномерно нарязаните гъби върху пилешкото месо.
В средно голяма купа разбийте заедно виното Марсала и кондензираната гъбена супа, докато сместа стане почти гладка и се смеси. Не е нужно да е перфектно - просто добре разбъркайте.
Изсипете сместа със супа Марсала върху пилешкото месо и гъбите, като се уверите, че всичко е покрито със соса.
Покрийте и гответе на НИСКА степен за 4–6 часа или на ВИСОКА степен за 2 1/2–3 1/2 часа или докато пилешкото месо се сготви добре и омекне (вътрешната температура трябва да достигне 74°C).
Когато сосът е готов, опитайте го и го добавете сол и черен пипер, ако желаете. За по-кремообразна текстура можете внимателно да накъсате или нарежете пилешкото месо в бавната готварска печка и да го разбъркате обратно в соса.
Сервирайте пилешкото и гъбите с обилно количество сос върху картофено пюре, паста, ориз или друга любима гарнитура по ваш избор.
Вариации и съвети
вижте останалото на следващата страница
По-гъст, по-кремообразен сос: Ако предпочитате по-гъст сос, разбийте 1–2 супени лъжици царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода, след което разбъркайте в бавната готварска печка през последните 20–30 минути готвене. Гответе на ВИСОКА степен, докато се сгъсти леко. • Добавете малко сметана: За по-богат и по-плътен сос, разбъркайте 1/4–1/2 чаша течна сметана или смес от две през последните 15 минути готвене. • Използвайте пилешки бутчета: Пилешките бутчета без кости и кожа са чудесни тук и остават изключително крехки. Използвайте същото количество по тегло и поддържайте времето за готвене приблизително същото. • Допълнителни гъби и лук: Ако обичате гъби, увеличете количеството до 30–450 грама. Можете също да добавите 1 малка, нарязана глава лук в бавната готварска печка заедно с гъбите за допълнителен вкус. • Нямате Марсала под ръка: Ако не можете да намерите вино Марсала, можете да го замените със смес от сухо шери и малко бяло вино или дори пилешки бульон, ако е необходимо (само имайте предвид, че няма да има класическия вкус на Марсала, но все пак ще бъде вкусно и успокояващо). • Съвет за готвене: Това е чудесно ястие, което можете да приготвите предварително. Можете да сложите сместа от пилешко месо, гъби и сос в голяма торбичка за фризер, да я поставите хоризонтално и да замразите. Размразете в хладилника за една нощ, след което изсипете всичко в бавната готварска печка на сутринта. Освен това е чудесен затоплен обяд - съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 3-4 дни.
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
