Картофено пюре.
Картофеното пюре е популярна гарнитура с гладка, кремообразна консистенция и богат вкус. То съдържа по-голямо количество масло, което му придава изключителен вкус. Ако обаче предпочитате по-лек вариант, можете да замените част от маслото с топло мляко.
Когато избирате картофи, изберете сортове, които не са твърде брашнести или воднисти. Аз използвам класическа преса за картофи, за да ги намачкам, но можете да използвате и преса за картофи или кухненски робот. Избягвайте обаче използването на блендер – картофите могат да станат лепкави и да загубят правилната си текстура.
Горещо препоръчвам тази рецепта – резултатът винаги е фантастичен.
Съставки (за 4-5 порции):
1 кг картофи
1 с.л. сол (за варене на картофи)
250 г студено масло
1/4 - 1/3 чаша топло мляко
1/2 ч.л. индийско орехче
сол на вкус
Инструкции:
Вижте останалото на следващата страница
