Леки и пухкави палачинки: Основната рецепта за приготвяне за минути с основни съставки!
Общо време: 15 мин.
Трудност: Лесно
Порции: 4-6
Палачинки… тези тънки, нежни френски палачинки, на които можете да се насладите по всяко време на деня. Те са невероятно универсални. Чудесен вариант са за брънч с пресни плодове и кленов сироп, лек обяд, пълнен с шунка и сирене, или декадентски десерт, полят с шоколадов сос и поръсен с ядки. Приготвянето на палачинки е изненадващо лесно. Всичко започва с тесто, приготвено само с шепа съставки: яйца, мляко, брашно и щипка захар и сол. Тестото се разбива до гладкост, след което се излива в горещ тиган или плоча, където се готви тънко и хрупкаво. Бързо обръщане, минута-две от всяка страна и готово! Имате вкусна основа за безкрайно творчество.
Открийте повече
Мляко
Яйца
Готвене и рецепти
Френска кухня
Какво представляват палачинките?
Основните крепове са тънки, деликатни палачинки, популярни във френската кухня. Могат да се консумират като сладко или солено ястие, което ги прави невероятно универсални. Историята на креповете вероятно датира от Бретан, Франция през 13-ти век. Една популярна история разказва, че те са се родили от щастлива случайност. Твърди се, че една домакиня е разляла малко рядка каша от елда върху гореща каменна фурна, което е довело до първия креп! Тези ранни крепове вероятно са били приготвени с елдено брашно, често срещана съставка в Бретан по това време. С течение на времето пшеничното брашно става по-разпространено, предлагайки по-лека и гладка текстура. До 15-ти век креповете са били основна храна във Франция, особено по време на празненства като Сретение (La Chandeleur) на 2 февруари. Традиционно семействата са използвали останалите зимни съставки, за да приготвят крепове, които символизират завръщането на слънцето и идването на пролетта. Днес те са толкова популярни, че ресторантите за крепове, известни като crêperies, са често срещана гледка във Франция и много други страни. Освен във Франция, подобни тънки палачинки могат да бъдат намерени по целия свят, с вариации в имената и съставките. От унгарските „palacsinta“ до руските „blini“, тези вкусни плоски питки са доказателство за световната любовна афера с креповете.
Съвет
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
