Нарежете чесъна напречно, поръсете с олио, увийте в алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 190 градуса по Целзий (350 градуса по Фаренхайт) фурна за около 25 минути, докато скилидките омекнат и леко се карамелизират.
Изтъркайте или обелете добре йерусалимския артишок и го нарежете на едри кубчета. Обелете и нарежете лука и картофа. Загрейте олиото в голяма тенджера, задушете лука, докато стане прозрачен, добавете картофа и йерусалимския артишок, задушете за кратко и след това налейте бульона. Оставете да къкри около 20 минути, докато зеленчуците омекнат много.
Вижте останалото на следващата страница
