Домашният кокосов кекс на баба е кекс, приготвен от нулата, с разкошна (и безупречна) 7-минутна глазура. Това е любимият ни семеен кекс за празници и специални поводи през цялата година. Намерих го в стара кутия с хартия, която принадлежеше на баба ми. Тя го беше написала на бланка от компанията, в която работеше, и по-късно се върна, огради го и написа „Много добър“. След като го опитах сама, трябваше да се съглася! Що се отнася до сочните кексове, това е майката на всички. Ако трохичка падне от вилицата ви, не се изненадвайте, ако пръстът ви я гони из чинията ви – просто е толкова добър.
Допълнете го с безупречна 7-минутна глазура и поръсване с кокос и се пригответе за изживяване с кокосов кекс, несравнимо с никое друго! Едно от страхотните неща на 7-минутния кекс на баба е, че не ви е необходим воден котлон, за да го направите, и можете да забравите да се притеснявате дали времето е достатъчно сухо – всеки път се получава перфектно, независимо от всичко. Ако правите торта на пластове и харесвате щедро количество глазура, предлагам да удвоите рецептата за глазура.
Съставки
растителна мазнина и брашно за приготвяне на формичките
1 чаша несолено масло (две пръчици), на стайна температура
2 чаши кристална захар
5 големи яйца
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка кокосов ароматизатор (намира се близо до екстракт от ванилия)
2,5 чаши универсално брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1 чаша мътеница
Безпроблемна седемминутна глазура (кликнете тук за рецепта за печат)
2 чаши настърган подсладен кокос за гарниране на тортата
Инструкции
Вижте останалото на следващата страница
