Тази бърза и лесна рецепта за картофена салата с карфиол е нисковъглехидратна, кето, палео, без глутен, пълнозърнеста и здравословна. Тя е любима на всички!
Лятото е едно от най-лесните времена на годината за рецепти с нисковъглехидратна диета. Между прясно приготвено месо на скара, сочни бургери (без хлебчета или с нисковъглехидратни хлебчета за хамбургери) и прости салати (като кремообразна салата от краставици за гарнитура или здравословна тако салата като основно ястие), има много вкусни варианти, от които да избирате. Най-хубавото е, че много от тези храни ще задоволят всички - дори и да не се хранят с нисковъглехидратна диета. Не очаквах непременно тази рецепта за картофена салата с карфиол да е една от тях. За моя изненада, беше!
Бях изненадана колко подобна е тази картофена салата с карфиол на вкус като „истинска“ картофена салата! Очевидно дресингът е това, което наистина прави ястието.
Вкусът на карфиол всъщност е доста мек, а текстурата е много подобна на обикновената картофена салата. Ключът е да сготвите карфиола до същата мекота, каквато биха били сварените картофи. Уверете се, че розичките ви също са много малки.
Освен карфиола, тази нисковъглехидратна картофена салата е точно като тази, с която вероятно сте свикнали. Тя съдържа класически добавки от твърдо сварени яйца, целина и лук. Дресингът е типичната майонезна основа с горчица, оцет (ябълков сайдер, за да е палео!) и подправки. Толкова е просто и толкова вкусно.
И ще ви хареса, че можете да получите всички същите вкусове без въглехидратите.
Вижте останалото на следващата страница
