В края на рецептата ще намерите видео урок! Вятърни мелници онлайн
1. Карамелен сос.
Съставки:
4 супени лъжици захар
150 мл 30% бита сметана
Приготвяне:
Разтворете 4 супени лъжици захар в тенджера, докато се образува кехлибарен карамел.
Когато захарта се разтвори, добавете 150 мл сметана, която предварително сте загрели леко на котлона (не кипя). Разбъркайте добре соса, докато карамелът се разтвори.
Оставете карамела да се охлади напълно.
Научете повече
Десерти
Карамелен сос
Карамелен топинг
2. Ванилов крем с масло. Съставки:
400 мл мляко
50 г ванилов крем на прах или царевично нишесте
4 супени лъжици захар
50 г масло
300 мл 30% бита сметана (за разбиване)
Приготвяне:
Изсипете 400 мл мляко в тенджера и разбъркайте крема на прах (или царевичното нишесте) и 4 супени лъжици захар. Загрейте млякото, докато започне да кипи и сметаната се сгъсти.
Отстранете от котлона и добавете 50 г масло към горещата сметана. Оставете сметаната да се охлади напълно.
След като изстине, разбийте 300 мл сметана и внимателно я разбъркайте, докато стане пухкава.
Съхранявайте сметаната в хладилник.
3. Бутер тесто.
Съставки:
200 мл вода
45 г масло
щипка сол
150 г универсално брашно
4 яйца
Приготвяне:
Изсипете 200 мл вода в тенджера, добавете 45 г масло и щипка сол. Оставете сместа да заври. Храна и напитки
Добавете 150 г брашно и разбърквайте, докато се образува гладко тесто, което започва да се отлепва от стените и леко да залепва по дъното на тенджерата.
Оставете тестото настрана и го оставете да се охлади. Постепенно добавете 4 яйца към охладеното тесто.
Разпределете тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Печене:
Печете 10 минути на 230°C (горно и долно нагряване). След това намалете температурата на 200°C и печете още 10 минути. Мляко
Не отваряйте фурната по време на печене, за да предотвратите хлътването на кифличките.
4. Карамелизирана бита сметана.
Съставки:
Вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
