Това е една от онези рецепти, които започват просто, но с времето се превръщат в малък ритуал. Всяка година, когато балконът ми е препълнен с пресни билки или се прибера от градината с аромат на градински чай в ръцете си, сядам и си правя собствена билкова сол.
Нищо сложно, нали? Това е просто смес от морска сол и пресни листа, но резултатът е наистина невероятен. Можете да я използвате за подправка на картофи, месо, печени зеленчуци... но дори само щипка в салата преобразява всичко.
Използвам смес, която абсолютно обожавам: розмарин, мащерка, градински чай и магданоз, всички в равни части. Но можете да използвате и майорана, пресен риган, дафинови листа (само малко!) или дори щипка лимонова кора. Важното е да се поддържа съотношението билки към сол, което е 1:10. Така например: 40 г билки = 400 г сол.
Не е просто сол: това е концентрат от вкусове! Направих любимата си натурална подправка с розмарин, градински чай и мащерка.
Време за приготвяне
Биране и почистване на билки: 10-15 минути
Сушене: 10-30 минути (ако се суши на въздух)
Смилане и бутилиране: 5-10 минути
Приблизително общо време: 20-30 минути активно (+ време за сушене, ако желаете)
Калории (на 1 чаена лъжичка подправена сол) Продължава на следващата страница ️ ️ ⏬⏬ ⏬
Вижте останалото на следващата страница
