Съставки (6 порции)
1,2 кг твърди картофи (Шарлот, Амандин или Монализа)
300 мл порционна сметана (30% масленост)
300 мл пълномаслено мляко
2 скилидки чесън
40 г масло (за предпочитане висококачествено, например масло от Изиньи)
1 щипка настъргано индийско орехче (по желание, за затоплящ вкус)
Фина сол и прясно смлян черен пипер
50 г настъргано сирене Грюер или Конте (по желание, за основа за гратен)
Приготвяне на гратен Дофиноа от Сирил Линяк
Стъпка 1: Пригответе картофите
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
