Този бавен котлон с 5 съставки амишки крем грах и картофи е от онези успокояващи гарнитури, които можете да приготвите почти без да се замисляте. Той се основава на прост подход в амишки стил: пресни бейби картофи и грах, леко задушени в гъста сметана само с няколко основни съставки от килера.
Магията започва, когато залеете суровите бейби картофи с гъста сметана директно в бавния котлон - без предварително варене, без запръжка, без суетене. Докато се готви на слаб огън и бавно, сметаната се сгъстява леко, картофите стават меки, а грахът остава сладък и ярък. Резултатът е уютна гарнитура в стил фермерска кухня, която е еднакво подходяща както за натоварена делнична вечер, така и за неделна вечеря.
Сервирайте с печено пиле, печена шунка, месно руло или свински котлети. Сложете в плитки купички, така че сметаната да се натрупва по краищата, след което добавете хрупкава салата или печени моркови за контраст. Той също така блести като празнична гарнитура до пуйка и плънка, или като успокояваща основа под запечена сьомга или остатъци от печено месо, където сосът служи и като сос.
Амишки кремообразен грах и картофи за бавен котлон 🥔🌿🥣
Съставки
Съставка Количество Бележки
Бебешки картофи 2 фунта (1 кг) Измити, цели (разполовени, ако са по-големи)
Течна сметана 1½ чаши (450 г) Богата основа
Замразен грах 1½ чаши (450 г) Не е необходимо размразяване
Кошерна сол 1 ч.л. На вкус
Черен пипер ½ ч.л. Прясно смлян
Инструкции
Подготовка на бавен котлон: Леко намажете плънката с олио или напръскайте.
Наредете картофите на пластове: Поставете суровите бейби картофи на дъното. Разполовете по-големите.
Подправете: Поръсете равномерно със сол и черен пипер върху картофите.
Вижте останалото на следващата страница
