Относно Вин Кото
Върху дървена повърхност има бутилка червено вино, купа с мед, канелени пръчици и карамфил.
Сухо червено вино
Мила моя
Канела за готвене
Карамфил
Относно птицата
Всичко необходимо за приготвяне на пилешко месо с редукция от червено вино се подрежда върху дървена повърхност.
Екстра върджин зехтин
Осем парчета пилешко месо или бутчета и кълки
Зеленучета с лук
Лайм зелени маслини
Цели стафиди
Каперсите са
Бадеми от борови дървета
Вкусни бадеми
Оцет, направен от червено винено грозде
Добавена захар
Люспи чили
Ситно нарязан магданоз
Лайм, сол и черен пипер, току-що смлени
Точно така,
Вин Кото трябва да се приготви.
Канелени пръчици и вино в тенджера.
Тенджера с дебело дъно трябва да се използва, за да се заври виното, медът, канелените пръчици и карамфилът на силен огън. Варете, докато обемът се редуцира до една чаша, след това намалете котлона и оставете да къкри, като разбърквате периодично, за около 20 минути. Свалете виното от котлона и го оставете настрана да се охлади;
Вижте останалото на следващата страница
