Черешова торта Алгой – сочна и божествено кремообразна

подготовка

1. За приготвяне на тестото:
   Разбийте маслото и захарта на крем, докато сместа стане лека и пухкава.
   Постепенно добавете жълтъците.
   Смесете брашното и бакпулвера, след което ги добавете към тестото.
   Добавете млякото и ванилията и разбъркайте за кратко.
   Разпределете тестото в тава с подвижен ръб, покрита с хартия за печене.
2. Приготвяне на черешите:
   Измийте, почистете от костилките и разполовете черешите (или ги отцедете добре).
   Разпределете ги равномерно върху тестото.
3. За приготвяне на сместа за пудинг:
   Разбийте белтъците с щипка сол до получаване на твърди върхове. Смесете
   малко мляко с праха за пудинг до гладка смес. Кипнете
   сметаната, маслото, останалото мляко и захарта.
   Разбъркайте сместа за пудинг и отново оставете да заври за кратко.
   Внимателно добавете разбитите белтъци и изсипете сместа върху черешите.
4. Бадемов топинг:
   Загрейте леко бадемите с маслото и захарта в тенджера.
   Разпределете ги равномерно върху сместа за пудинг.
5. Печене:
   Печете в предварително загрята фурна на 185 °C за около 30 минути.
   След това оставете да почине в изключена фурна за още 20 минути.
6. Охлаждане:
   Оставете кекса да се охлади напълно, преди да го извадите от формата.

Черешова торта Алгой – сочна и божествено кремообразна

Нежен пандишпан, плодови череши и ефирен кремообразен слой с хрупкави бадеми – този черешов кекс от Алгой е истински акцент на всяка масичка за кафе.

Бакшиш

Тортата е най-вкусна на следващия ден, след като е престояла.
Поръсването ѝ с малко пудра захар я прави особено празнична.