Приготвяне
1. Първо, можете да използвате суроватка, малц, свинска мас и захар, но това не е задължително. Не можете обаче да използвате всички съставки в тестото, тъй като някои от тях са взаимно изключващи се.
Ако използвате суроватка, не ви е необходима свинска мас. Ако използвате захар, не ви е необходим малц. Въпрос на личен вкус е. Ще трябва да експериментирате.
2. Сега омесете съставките заедно. След това охладете тестото. Омесете го добре! След това го покрийте и го оставете да почине за 30 минути до 1 час. Отново го притиснете. Оставете го да почине за същото време.
Тестото трябва да втасва бавно. Ако е твърде топло, ще втаса твърде бързо!
3. Разделете тестото на порции с желания размер (около 60 г). Оформете кифличките по желание. Оставете ги да втасват, докато достигнат желания размер (30 минути).
Направете разрези навреме, около средата на втасването, за да не се срутят. Винаги избягвайте образуването на коричка по кифличките.
Нарежете ги. 4. Сега ги намажете добре с вода и печете в гореща фурна с обилно количество пара (220°C) за около 20 минути. След 20 минути би трябвало да придобият желания цвят. По-дългото печене само ще ги направи сухи. Добър апетит!
😍 Изпратих тази рецепта на тези от вас, които я оставиха проста. Здравейте.
Вижте останалото на следващата страница
