Пригответе крема, като разбиете яйцата, течната сметана, млякото, захарта, ванилията, канелата, солта и портокаловия ликьор, ако го използвате, в голяма плитка купа, докато всичко се смеси добре.
Накиснете хляба, като потопите всяка филия в кремообразната смес. Оставете го да почине за около двадесет до тридесет секунди от всяка страна, така че да поеме напълно течността, без да стане прекалено мокър. Поставете накиснатите филии върху решетка, поставена върху тава за печене, докато загрявате тигана.
Гответе френския тост в голям тиган или плоча на среден огън. Добавете една супена лъжица масло. След като маслото се разтопи и започне да бълбука, добавете две или три филии хляб, като внимавате да не препълните тигана. Гответе всяка страна за три до четири минути, докато тостът стане златистокафяв и центърът му се усеща стегнат, когато го натиснете леко.
Дръжте сготвените филии топли, като ги прехвърлите в тава за печене, поставена във фурна, настроена на двеста градуса по Фаренхайт, докато печете останалите партиди. Използвайте допълнително масло за тавата, ако е необходимо.
Сервирайте френския тост веднага, придружен от топъл кленов сироп и пресни плодове или поръсен с пудра захар, ако желаете.
Съвети за успех
· Използвайте хляб отпреди един ден за по-добро абсорбиране, без да се разпада
· Не бързайте с накисването - правилното абсорбиране осигурява кремообразна вътрешност
· Поддържайте средна температура, за да се сготви добре, без да загори
· За допълнителна наситеност, добавете една супена лъжица крема сирене към кремообразната смес
· Опитайте с канела захар или лимонова кора за разнообразие
Вариации
Класическата наситеност на този френски тост е идеално платно за креативни вкусове. За топъл, пикантен вариант, помислете за включване на кората на един портокал и половин чаена лъжичка кардамон в кремообразната смес, замествайки канелата. Това освежава ястието с ароматен, цитрусов аромат.
За наистина изкушаващ десерт за закуска, пригответе порция солен карамелен сос за сервиране. Поръсване върху златистия тост, съчетано с препечени пекани и нарязани банани, създава декадентско изживяване.
Като алтернатива, за ядков и уютен привкус, заменете кристалната захар в крема с чист кленов сироп и добавете две супени лъжици фино смлени препечени пекани или бадеми към накисването, които ще се препекат допълнително, докато хлябът се пече, добавяйки прекрасна дълбочина на текстурата и вкуса.
Как да съхранявате
Останалите от препечените френски филийки могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник до три дни. За да запазите най-добрата текстура, поставете хартия за печене между филийките, за да предотвратите слепването им.
Докато вътрешността на крема ще остане мека, красиво хрупкавата външна част ще омекне при съхранение. За по-дълго съхранение замразяването е отличен вариант.
Подредете охладените филийки на един слой върху тава за печене, за да замръзнат, след което ги прехвърлете в торбичка или контейнер, подходящ за фризер, като разделите слоевете с хартия за печене.
Могат да се съхраняват замразени до два месеца, което осигурява удобен и вкусен вариант за закуска, готов за всеки момент.
Как да претопляте
За да възвърнете възхитителния контраст на текстурите, избягвайте микровълновата печка, която ще задуши филийките и ще ги остави равномерно меки.
Вместо това, затопляйте охладените филийки директно в тостер, тостерна фурна или тиган на среден огън, докато се затоплят добре и външната им част стане хрупкава.
Замразените филийки не е необходимо да се размразяват; просто ги гответе в намазан с масло тиган на средно слаб огън за няколко минути от всяка страна, като ги покриете за кратко, за да се уверите, че центърът е добре загрят.
Този метод ефективно съживява златистата външна част и топлата, кремообразна вътрешност, правейки вкуса на френския ви тост почти толкова прекрасен, колкото когато е бил приготвен за първи път.
Насладете се на това луксозно лакомство за закуска, което е хрупкаво отвън и кремообразно отвътре!
Вижте останалото на следващата страница
