Френски крем! Държи се перфектно и не ви е необходима сметана, извара или маскарпоне...
По-долу е дадена рецепта за вкусен френски крем, пленяващ с лимоновия си вкус и нотка на ванилия.
Няма да ни трябват маскарпоне, сметана или извара, за да го приготвим - и въпреки това кремът държи формата си и ще бъде чудесна декорация за вашите торти и пайове.
Необходими съставки:
400 г меко масло,
80 г вода,
200 г захар,
6 жълтъка,
20 г лимонов сок,
5 г екстракт от ванилия.
Приготвяне на френски крем:
Сложете 6 жълтъка в купа, добавете чаена лъжичка захар и разбъркайте добре, докато се получи пяна.
Варете останалата захар с вода на водна баня за около 3 минути, докато захарта се разтвори напълно.
Постепенно и бавно добавете разтворената във вода захар към предварително смесените жълтъци, като бъркате непрекъснато.
Когато сместа с жълтъците се охлади, добавете 400 г меко масло и след това разбийте.
Накрая добавете екстракта от ванилия и лимоновия сок и разбийте отново за около 2 минути.
Кремът трябва да има еднородна консистенция.
Френският крем може да се използва веднага за украса на сладкиши - бисквитки, мъфини или торти.
Можете също да съхранявате крема в хладилник в продължение на няколко дни в затворен контейнер или херметически затворена торбичка.
Вижте останалото на следващата страница
