Загрейте фурната до 200°C. Покрийте голяма тава за печене с фолио за лесно почистване. Откъснете 4 големи листа от дебело алуминиево фолио (около 30 х 45 см всеки). Напръскайте леко центъра на всяка опаковка с незалепващ спрей за допълнителна защита срещу залепване.
Пригответе зеленчуците: Нарежете лука на тънки филийки и разполовете...
вижте останалото на следващата страница
малки картофи (или нарежете по-големи картофи на парчета от 2,5 см). Подсушете каймата с кухненска хартия и я нарежете на ленти, ако не е нарязана на тънки филийки.
В голяма купа разбъркайте картофите и нарязания лук със зехтин, подправки и щипка сол и черен пипер, ако е необходимо. Това ще помогне на подправките да покрият всичко равномерно, така че да не се опитвате да ги поръсите върху всяка опаковка.
Сглобете опаковките: Разпределете подправената смес от лук и картофи равномерно между четирите листа фолио, като я поставите в центъра на всеки. Поставете равна част от нарязаната кайма върху всяка купчина, като я разпределите малко, за да се сготви равномерно.
Запечатайте опаковките: Съберете дългите страни на фолиото върху плънката и ги сгънете плътно, за да се запечатат, след което навийте късите краища заедно, за да образувате стегнат пакет. Оставете малко място вътре за циркулация на въздуха, така че парата да може да помогне за готвенето на всичко. Поставете пакетчетата върху подготвената тава за печене и печете на 200°C за 30–35 минути или докато картофите омекнат, когато се пробият с вилица, и месото се сготви добре. Ако каймата ви е много тънка и предпочитате да е по-слабо изпечена, можете да отворите пакетчетата през последните 5 минути, за да излезе част от парата и да намалите леко времето за готвене.
вижте останалото на следващата страница
Внимателно отворете пакетче (внимавайте за гореща пара) и проверете дали картофите са готови. Ако е необходимо, затворете отново и печете още 5-10 минути. Когато всичко омекне, извадете пакетчетата от фурната и ги оставете да починат 3-5 минути преди сервиране.
Сервирайте фолиевите пакетчета директно в чинии (децата особено обичат да отварят сами) или изсипете съдържанието с лъжица в плитки купички. Залейте с лъжица всички сокове - те са пълни с вкус на лук и месо.
Вариации и съвети
За да запазите тази рецепта подходяща за вечерта през седмицата, но все пак гъвкава, можете лесно да сменяте съставките въз основа на това, което имате под ръка. За вегетариански вкус добавете нарязани чушки, моркови или зелен фасул към пакетчетата заедно с лука и картофите (просто поддържайте общото количество зеленчуци приблизително еднакво, за да се сготви всичко равномерно). Ако предпочитате по-наситен вкус, можете да замените част или целия зехтин с разтопено масло. За различен профил на пикантност, опитайте пакетче подправка за тако и сервирайте със салса и настъргано сирене или използвайте италианска подправка и завършете с поръсване с пармезан след печене. Можете също така да замените картофите със сладки картофи и да запазите парчетата малки, за да се сготвят едновременно. За да приготвите храната, сглобете фолиевите пликове предната вечер, съхранявайте ги върху тава за печене в хладилника и ги сложете директно във фурната, когато се приберете у дома - просто добавете няколко допълнителни минути време за печене, ако ще са студени. А ако готвите за двама, просто намалете рецептата наполовина и направете два по-големи плика вместо четири по-малки.
вижте останалото на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
