Представете си златиста, ароматна бриош, оформена като цветни листенца, която да превърне масата ви в истински ядлив шедьовър. Тази флорална бриош съчетава естетика и удоволствие с меката си, жилава трохичка и несравнима нежност. Достъпна дори за начинаещи, тази рецепта ви води стъпка по стъпка към резултат, достоен за занаятчийска пекарна.
Защо ще харесате тази рецепта
Тази бриош е едновременно пленителна с красотата си и изключителната си текстура. Тайната ѝ се крие в използването на подсладено кондензирано мляко, което гарантира ултра нежна и ефирна трохичка, запазваща мекотата си до 48 часа след печене. Формата на цветето, колкото и впечатляваща да е, остава изненадващо лесна за постигане и не изисква специални умения за печене. Перфектна рецепта, с която да впечатлите приятелите и семейството си на неделен брънч или да разнообразите следобеден чай със семейството.
🧾 Съставки (За 1 бриош фльори)
1 супена лъжица активна суха мая
120 г хладко мляко (приблизително 37°C)
60 г захар
450 г брашно (тип 45 или 55)
2 жълтъка + 1 цяло яйце
90 г подсладено кондензирано мляко
1 чаена лъжичка сол
1 жълтък или мляко (за глазиране)
Време за приготвяне: 25 минути
Общо време за почивка: 2 часа и 30 минути
Време за печене: 25 минути
👩🍳 Приготвяне стъпка по стъпка
Вижте останалото на следващата страница
