Пшенично брашно
50 г
Топло мляко
160 мл
Топла вода
160 мл
Суха мая
7 г
Захар
10 г
Сол
6 г
Зехтин
20 мл
За плънката:
Разтопено масло
20 г
Нарязан пресен магданоз
Смесете топлото мляко, водата, сухата мая и захарта в купа. Разбъркайте.
Добавете брашното и солта.
Омесете тестото с бъркалка за тесто. След това месете на ръка, докато се образува еластично тесто.
2.
Турски млечен хляб в тава: Мек и вкусен плосък хляб!
Плоските хлябове са известни по целия свят във всякакви форми и размери. Почти няма култура, която да няма своя собствена интерпретация за определен вид плосък хляб. И с основание: Лесни са за приготвяне (не е необходима фурна) и най-хубавото: Невероятно вкусни са! Този турски млечен хляб е обогатен със суха мая, което му придава повече вкус от традиционния плосък хляб. Добавянето на мляко прави тестото по-гъвкаво след печене. Насладете му се с хумус или се насладете на соковете на пикантно къри. Този плосък хляб е перфектната алтернатива на обикновения хляб!
За да изпечете турски млечен хляб:
Първо, смесете водата, млякото, сухата мая и захарта.
Добавете брашното и солта и разбъркайте със стъргалка за тесто, докато се образува рошаво тесто.
Омесете тестото с ръце, докато стане гладко. Добавете зехтин и омесете отново. Оставете тестото да почине поне един час.
С помощта на стъргалка за тесто разделете тестото на шест равни парчета и оформете всяко парче на топка.
Оформете топките тесто и печете на средно силен огън, докато станат златистокафяви.
Намажете всяка филия хляб с разтопено масло. Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.
Съвети за приготвяне на турски млечен хляб:
Важно е да използвате топло мляко и гореща вода. Ако млякото (или водата) е студено в хладилника, маята няма да работи правилно. Уверете се, че температурата е между 40 и 43°C (104 и 109°F).
Използвайте пресни билки вместо сушени; Това ще придаде на хляба по-добър вкус.
Намажете леко изпечените хлябове със зехтин, но внимавайте да не ги направите твърде мазни.
Съхранение на турски млечен хляб
Турският млечен хляб е най-добре да се сервира веднага, докато е още топъл. Остатъците могат да се съхраняват до три дни в херметически затворен контейнер. Загрейте хлябовете в сух тиган за няколко минути от всяка страна.
Съставки
За тестото:
Пшенично брашно
50 г
Топло мляко
160 мл
Топла вода
160 мл
Суха мая
7 г
Захар
10 г
Сол
6 г
Зехтин
20 мл
За плънката:
Разтопено масло
20 г
Нарязан пресен магданоз
Смесете топлото мляко, водата, сухата мая и захарта в купа. Разбъркайте.
Добавете брашното и солта.
Омесете тестото със стъргалка за тесто. След това месете на ръка, докато се образува еластично тесто.
Поръсете със зехтин и разбъркайте.
Открийте още
Хумус
Хляб
Тава
Тесто
Вижте останалото на следващата страница
