„Фар Бретон“ е бретонски сладкиш, който задължително трябва да опитате. Кръстоска между флан и клафути, той очарова с топящата се в устата си текстура, деликатен вкус на ванилия и меки сини сливи. Тази версия е автентична, семпла и надеждна, точно както традиционно се приготвя в Бретан.
⭐ Защо да изберете този „Фар Бретон“?
Текстура: Гладка и кремообразна
Вкус: Деликатен ванилов вкус, меки сини сливи
Традиционна рецепта: Вярна на бретонски рецепти
Икономична: Лесен и щедър семеен десерт
🛒 Съставки (6 до 8 порции)
Сини без костилки – 250 г
Яйца – 4
Захар – 150 г
Брашно – 125 г
Пълномаслено мляко – 750 мл
Масло – 30 г (за тавата)
Ванилова захар – 1 пакетче или 1 шушулка ванилия
Сол – 1 щипка
Ром или топла вода – 1 до 2 с.л. (по избор)
👩🍳 Приготвяне стъпка по стъпка
1️⃣ Пригответе сините сливи
Накиснете сините сливи в топла вода за 15 до 30 минути (или в ром за по-силен вкус).
Отцедете добре.
2️⃣ Приготвяне на тестото
В голяма купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар, докато сместа побелее.
Добавете брашното и солта и разбъркайте, докато получите гладко тесто без бучки.
Постепенно добавете млякото, докато получите рядко тесто, подобно на гъсто тесто за палачинки.
3️⃣ Сглобяване
Загрейте фурната до 180°C (350°F).
Намажете обилно тава за печене с масло.
Подредете сините сливи на дъното и внимателно ги изсипете със сместа.
4️⃣ Печене
Печете 45 до 50 минути. Горната част трябва да е златистокафява, леко бухнала и все още леко клатушкаща се в центъра.
5️⃣ Почивка (ключ към текстурата)
Оставете да се охлади напълно до стайна температура.
Приберете в хладилник за поне 2 часа. Far Breton се сервира най-добре студен или леко охладен, с по-топяща се в устата текстура.
💡 Съвети за перфектен фар
Вижте останалото на следващата страница
