Указания
Поставете чиста стъклена чиния или чиния за сервиране върху плота. Извадете крема сиренето от опаковката и го поставете в центъра на чинията. Ако краищата изглеждат груби, когато се гледат от опаковката, внимателно загладете горната част и стените с малка, наклонена шпатула или нож за масло, за да изглежда спретнато.
Разбъркайте добре буркана с чили желе с лъжица, за да го разхлабите; това ще му помогне да се стича по-лесно и да се разпредели равномерно върху крема сиренето. Ако желето от хладилника има много твърди частици, оставете го на стайна температура за 5-10 минути или го загрейте в микровълновата фурна на интервали от 5 секунди, докато се разхлаби леко (не го позволявайте да стане горещо или течно).
С лъжица разпределете чили желето върху крема сиренето и внимателно го оставете да се разтече по краищата. Опитайте се да покриете напълно горната част и оставете желето да се стече около дъното на стъклената чиния за лъскав, привлекателен завършек.
Подредете бисквитките около крема сиренето и желето от чушки върху стъклен поднос или ги сервирайте в купа до тях. За по-спретнато представяне, оставете малка празнина между бисквитките и желето, за да могат гостите да видят цялото парче крема сирене с яркочервеното желе отгоре.
Сервирайте веднага с малък нож за сирене или мазачка, за да могат гостите да режат или да изтеглят крема сиренето с лъжица и да го издърпват през желето. Ако искате да го приготвите малко по-рано, подредете крема сиренето и желето в плато, покрийте леко с пластмасово фолио и охладете до два часа. Добавете бисквитките непосредствено преди сервиране, за да останат хрупкави.
Вариации и съвети
Можете да добавите малко допълнителен вкус, без да добавяте повече от основните съставки, като експериментирате с температурата и консистенцията. Опитайте да сервирате крема сиренето много студено за по-твърдо, нарязващо се парче или го оставете да омекне повече, за да могат гостите лесно да го загребват с крекери. Желето от червени чушки е традиционен вариант, но ако можете да намерите желе от зелени чушки, то има подобен вкусов профил и промяната на цвета може да бъде забавна за празниците. Можете също така леко да загреете обикновено желе от чушки, докато стане едва течно (не горещо), създавайки лъскава, почти подобна на сос повърхност върху крема сиренето. Ако искате да разтегнете дипа за по-голяма компания, поставете две парчета крема сирене едно до друго и удвоете количеството желе, като същевременно запазите същата проста формула от три съставки. За малко по-изтънчен вид, като същевременно запазите оригиналната концепция, използвайте тесен нож, за да направите плитък кръстосан щрихов мотив върху парчето крема сирене, преди да добавите желето; желето ще се утаи в линиите и ще създаде текстурирана повърхност, която изглежда страхотно върху стъклен поднос.
Вижте останалото на следващата страница
