Тази рецепта няма къде да се скрие. Всеки компонент блести.
2 чаши (около 200 г) половинки пекан: Използвайте пресни, висококачествени пекани. Запечете ги леко предварително, за да събудите маслата им и да задълбочите вкуса им безкрайно.
1 чаша (200 г) кристална захар: Основата на нашия карамел.
½ чаша (1 пакетче / 113 г) несолено масло: Само истинско масло. То осигурява богатия вкус и нежната хапка.
⅓ чаша (80 мл) кондензирано мляко: Тайното оръжие! Създава по-кремообразен, по-малко крехък карамел от гъстата сметана.
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия: Добавен от котлона за топъл, ароматен завършек.
Щипка фина морска сол: За балансиране на сладостта и за изпъкване на всички вкусове.
Методът: Урок по търпение и присъствие
Това е рецепта, която „стои до котлона“. Магията се случва в трансформацията.
Стъпка 1:
Вижте останалото на следващата страница
