Загрейте грила си на средно силен огън.
Отстранете люспите и копринената тъкан от царевицата, оставяйки дръжката непокътната за лесно боравене.
Поставете царевицата директно върху скарата и гответе около 8-10 минути, като я обръщате от време на време, докато зърната леко се запекат и омекнат.
В малка купа смесете майонезата и заквасената сметана, докато се смесят добре.
След като царевицата се сготви, я извадете от скарата и я оставете леко да се охлади.
С помощта на четка за сладкиши или лъжица разпределете обилно сместа от майонеза и заквасена сметана върху царевицата.
Поръсете равномерно натрошеното сирене котия върху царевицата, след което добавете чили на прах и червен пипер.
Изстискайте пресен сок от лайм върху царевицата за допълнителен вкус.
Гарнирайте с нарязан пресен кориандър, ако желаете.
Сервирайте вашата бърза мексиканска улична царевица веднага и се насладете на експлозията от вкусове!
Вижте останалото на следващата страница
