1️⃣ Пригответе бекона
Загрейте тиган (в идеалния случай чугунен) на среден огън, без олио или масло.
Подредете резените бекон по ръба на тигана в кръг.
Гответе ги на слаб огън, докато станат златистокафяви и започнат да хрупкат.
👉 Беконът ще отдели мазнината си, която ще придаде вкус на яйцата.
2️⃣ Пригответе основата
Ако центърът на тигана е сух, добавете малко бучка масло и го оставете да се разтопи леко.
Намалете леко котлона, за да предотвратите изгарянето на яйцата.
3️⃣ Сварете яйцата
Внимателно чукнете яйцата в центъра на тигана, едно по едно.
Гответе без да бъркате:
белтъците трябва да са стегнати,
жълтъците трябва да останат течни.
Посолете съвсем леко, ако е необходимо (беконът вече е солен).
Поръсете обилно с черен пипер.
4️⃣ Финални щрихи
Когато белтъците са сготвени, а жълтъците са все още лъскави, свалете тигана от котлона.
Оставете го да почине 30 секунди: това ще завърши готвенето, като същевременно ще запази течния жълтък.
🌟 Съвет на баба
👉 За перфектно сготвен белтък, без да препичате жълтъка, покрийте тигана за последната минута от готвенето. Парата ще сготви горната част на белтъка, като същевременно ще запази течния жълтък.
Вижте останалото на следващата страница
