250 г мека извара
250 г извара на бучки
4 с.л. кристална захар
2 пакетчета ванилова захар
дребни плодове (пресни или консервирани - например боровинки)
Процедура:
Мая: Натрошете маята в хладко мляко, добавете захарта и оставете да втаса.
Тесто: Добавете маята към останалите съставки и омесете гладко тесто. Вместо класическото втасване, оставете го да престои в хладилник за 2 часа – там ще втаса прекрасно.
Оформяне: Разточете тестото върху тава с размери приблизително 40 × 40 см. Изрежете кръгове с чаша с диаметър 8 см. Смесете останалото тесто, оформете го на малка кифличка и оставете да втаса отново.
Пълнеж: Притиснете дъното на по-малка чаша в центъра на всеки кръг, за да освободите място за плънката. Поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и оставете да втаса за около 40 минути.
Намазване и пълнене: Намажете краищата на кръговете с разбито яйце със захар и вода. Поставете плънката от извара в центъра и добавете плодове отгоре. Поръсете с канела или тръстикова захар, ако желаете.
Печене: Печете на 180°C за около 10 минути, докато бисквитките станат златистокафяви.
(Тази партида ще направи около 30 парчета – 25 от разточения лист и 5 от останалото тесто.)
Добър апетит!
Ако ви е харесала тази рецепта, споделете я с приятелите си!
Вижте останалото на следващата страница
