Започнете с измиване на перлите от тапиока в студена вода и след това ги прецедете. Поставете перлите от тапиока в средно голяма тенджера с 1 чаша пълномаслено мляко и накиснете за около 30 минути.
След накисване, сложете 1 чаша мляко, захар и сол в тенджерата. Разбъркайте всичко заедно. Сега ще оцените простотата на приготвяне на пудинг от тапиока.
Варете на среден огън, като бъркате често, за да предотвратите залепването. На този етап намалете котлона на слаб огън и продължете да готвите, докато се сгъсти (около 10-15 минути), като бъркате непрекъснато, докато перлите от тапиока станат прозрачни и кхирът се сгъсти.
Свалете тенджерата от котлона. Разбъркайте разбитите яйца в отделна купа, като бавно добавяте малко количество от горещата смес от тапиока. Върнете сместа от яйца в тенджерата с тапиоката.
Върнете тенджерата на котлона на средно слаб огън и продължете да готвите 2-3 минути, като бъркате непрекъснато, за да сгъстите пудинга още повече.
Свалете от котлона и разбъркайте ванилията.
Прехвърлете пудинга в отделни купички за сервиране или в една голяма купа. Оставете да се охлади за няколко минути, след което го покрийте с пластмасово фолио и го охладете в хладилника.
По желание: Можете да поръсите смляна канела или индийско орехче отгоре преди сервиране, ако желаете. Това е всичко, приключихте с приготвянето на вашия вкусен домашен пудинг от тапиока!
Вижте останалото на следващата страница
