Въведение
Това плато с морски дарове съчетава най-доброто от морето и сушата в едно елегантно ястие.
Деликатният, сладък вкус на мидите се среща със сочността на скаридите и земния докос на гъбите - заедно те образуват хармонично цяло, което е едновременно луксозно и лесно за приготвяне.
Това ястие е идеално за специална вечеря, празничен повод или когато искате да впечатлите с изискана, но достъпна рецепта.
Кремният сос, фино ароматизиран с бяло вино и чесън, издига вкусовете. Сервирайте с паста, ориз или пресен хляб, за да се възползвате максимално от всяка капка сос. Съставки
За 4 души:
8 миди (пресни или замразени, размразени)
200 г големи скариди (обелени и почистени)
200 г гъби (нарязани на резени)
1 шалот, ситно нарязан
2 скилидки чесън, ситно нарязани
200 мл готварска сметана или 20% сметана
100 мл сухо бяло вино
1 супена лъжица зехтин
25 г масло
1 чаена лъжичка лимонов сок
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз или копър за гарниране
По желание: щипка червен пипер или лют червен пипер
Инструкции
вижте останалите на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
