Загрейте фурната до 200°C. Покрийте тава за печене с алуминиево фолио за лесно почистване и леко намажете фолиото с малко олио или спрей против залепване, за да не залепне сиренето.
Подсушете пилешките гърди от двете страни с кухненска хартия. Това ще помогне на сместа от майонеза и ранч сос да залепне за пилето и ще спомогне за по-добра коричка при печене.
В малка купа разбъркайте майонезата и сухата ранч подправка, докато сместа стане напълно гладка и добре смесена. Подправете малко, ако желаете; в този момент сместа трябва да е много ароматна.
Поставете пилешките гърди върху подготвената тава за печене, оставяйки малко разстояние между всяко парче, за да може топлината да циркулира и краищата да станат хрупкави.
Разпределете равномерно сместа от ранч майонеза върху пилешките гърди. Използвайте гърба на лъжицата, за да я разпределите на дебел, равномерен слой, който покрива цялата повърхност от край до край. Този слой е това, което поддържа пилето сочно и създава нежната, ароматна коричка.
Поръсете равномерно настърганото сирене чедър върху покрити с майонеза пилешки гърди, като натискате леко, за да залепне. Уверете се, че всяко парче е добре покрито; излишното сирене може да падне около пилето върху фолиото и да се изпече на хрупкави, сиренени парченца.
Поставете тавата за печене в центъра на предварително загрята фурна. Печете от 22 до 28 минути, в зависимост от дебелината, докато пилето се сготви добре и достигне вътрешна температура от 74°C в най-дебелата част.
След като пилето е сготвено, за допълнително златистокафява, бълбукаща повърхност, поставете фурната на грила за 1 до 3 минути. Следете го внимателно през това време - сиренето трябва да е дълбоко разтопено, да бълбука и едва да започва да покафенява по краищата, без да загори.
Извадете тавата за печене от фурната и оставете пилето да почине върху тавата за 5 минути. Тази кратка почивка ще помогне на соковете от пилето да се стегнат, така че пилето да остане влажно, когато го нарежете, а сиренената основа ще се стегне достатъчно, за да се държи заедно.
продължава на следващата страница
Сервирайте пилешките гърди директно от тава за печене, покрита с фолио, като разпределите всяка хапка с разтопен ранч сос. Насладете им се, докато са още топли, с бълбукащото чедър и хрупкавата ранч майонеза в най-добрата си форма.
Вариации и съвети
За претенциозните, можете да използвате по-меко чедър или дори смес от моцарела и чедър за по-гладък и по-еластичен вкус. Ако някой от семейството ви не е фен на ранч подправките, опитайте да използвате половин порция ранч подправки първия път или добавете лъжица натурална майонеза отстрани и овкусете хапката по-леко. За малко пикантен вкус, добавете щипка черен пипер или малко количество смлени люспи червен пипер върху сиренето преди печене (това ги държи в рамките на основната рецепта с четири съставки, като ги третира като допълнителни подправки, а не като основни съставки). Можете също така да натрошите пилешките гърди до равномерна дебелина за по-равномерно готвене и равномерна коричка. Ако готвите за голяма група, удвоете рецептата и използвайте две тави за печене, покрити с фолио, като ги завъртите по средата на печенето. Остатъците от храна са чудесни за претопляне: претопляйте във фурна на 160°C, леко покрити с фолио, докато се загреят добре, така че сиренето да остане крехко, вместо да изсъхне. Нарежете останалото пилешко месо и сервирайте на следващия ден върху салата, увито в питки или върху печени картофи за лесно второ хранене.
продължава на следващата страница
Вижте останалото на следващата страница
