Освежаваща супа: краставица, авокадо и гръцко кисело мляко 🥒🥑🍃 Най-доброто лекарство за жегата! Тази охладена супа е концентрирана доза лекота и кремообразност. Тайната? Добавянето на авокадо, което ѝ придава невероятно кадифена текстура без добавена мазнина. Тайната се крие в контраста: сладостта на ментата, съчетана с кората на лайма, всичко това оживено от хрупкавите домашно приготвени крутони с чесън.

Съставки за „Дзен и свежест“ (за 4 порции):

Зелена супа:

2 големи краставици (обелени и почистени от семки)

1 узряло авокадо

250 г обикновено гръцко кисело мляко

1 скилидка чесън и сок от 1 лайм

Шепа прясна мента

Оригинални крутони:

2 филийки селски хляб (нарязани на кубчета)

1 счукана скилидка чесън и зехтин

Поетапно приготвяне:

Хрупкави крутони: Загрейте фурната до 180°C (350°F). Разбъркайте хляба с олиото и чесъна. Печете 8 до 10 минути до златисто кафяво. Професионален съвет: Оставете ги да се охладят извън фурната, за да се втвърдят.

Вълшебната смес: В блендер смесете краставиците, авокадото, киселото мляко, чесъна, сока от лайм и ментата.

Регулиране на консистенцията: Постепенно добавете студената вода. Тайната: Не добавяйте всичко наведнъж; регулирайте консистенцията в зависимост от това дали предпочитате текстура, подобна на смути, или нещо по-рядко.

Охлаждане: Охладете поне 30 минути. Тази супа е най-вкусна леденостудена!

Вижте останалото на следващата страница