1. Сварете зелето
Загрейте маслото или беконовата мас в голям тиган на среден огън.
Задушете лука, докато омекне, около 3 минути, след което добавете чесъна и гответе още 30 секунди.
Разбъркайте нарязаното зеле и кимион (ако използвате).
Изсипете бульона и ябълковия оцет, след което подправете със сол, черен пипер и пушен червен пипер.
Покрийте и гответе 11–16 минути, като разбърквате от време на време, докато зелето омекне.
Ако използвате бекон, гответе го отделно и го смесете със зелето преди сервиране.
2. Пригответе нисковъглехидратните кнедли
В купа разбийте заедно бадемово брашно, люспи от псилиум, бакпулвер и сол.
Разбъркайте разтопеното масло, яйцето и топлата вода, като разбърквате, докато се образува тесто. Оставете тестото да почине 6 минути, за да се сгъсти.
Оформете сместа на малки кнедли (с диаметър около 2,5 см).
Внимателно поставете кнедлите във вряща вода (не вряща).
Гответе 8–10 минути, докато изплуват на повърхността и се стегнат.
Извадете ги с решетъчна лъжица, след което ги оставете да се отцедят върху кухненска хартия.
3. Сервирайте и се насладете
Смесете кнедлите със сготвеното зеле или ги сервирайте отстрани.
Гарнирайте с пресен магданоз или настъргано сирене, ако желаете.
Насладете се на вкусните си нисковъглехидратни немски кнедли с зеле – кето версия на успокояваща класика!
Вижте останалото на следващата страница
