Заквасената сметана съдържа достатъчно мазнини и млечна киселина, за да освежи вкуса на картофите и да предпази картофеното пюре от безвкусно. Тя също така добавя перфектното количество влага, така че резултатът е меко, пухкаво пюре, което не е течно. Дори малко количество заквасена сметана ще омекоти и балансира красиво маслото и млякото - по този начин получаваме перфектно кремообразна консистенция без усилия.
Как да приготвим кремообразно картофено пюре.
Съставки:
1 кг картофи
80 г несолено масло
160 мл пълномаслено мляко
80 мл заквасена сметана
2 скилидки чесън
Сол и черен пипер на вкус
Нарязан лук (по желание)
Инструкции:
Обелете картофите и ги нарежете на парчета. Варете ги в подсолена вода за около 15–20 минути, докато омекнат напълно.
Оцедете сварените картофи и ги върнете в тенджерата. Добавете маслото и ги намачкайте до гладкост.
Загрейте млякото и го добавяйте постепенно, докато получите кашеста, мека консистенция. Разбъркайте заквасената сметана, сол и черен пипер на вкус.
Поръсете с нарязан лук, ако желаете.
Сервирайте топло.
Добър апетит!
Ако ви е харесала тази рецепта, споделете я с приятелите си!
Вижте останалото на следващата страница
