Ако харесвате меки, пухкави сладкиши, като от най-добрата пекарна, тези домашно приготвени гевречета са точно за вас.
Тестото се меси лесно, втасва се прекрасно и резултатът са гевречета, които изчезват още топли. Голямото им предимство е, че остават меки дори на следващия ден, така че са идеални за закуска, лека закуска, както и за училище или работа.
Съставки:
30 г прясна мая
(или 8–10 г суха мая)
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица обикновено брашно
200 мл мляко
700 г обикновено брашно
(приблизително 5 чаши по 200 мл)
1 супена лъжица сол
250 мл топла вода
50 мл олио (за тестото)
Открийте повече
шоколад
захар
десерт
За панировката:
125 г масло
100 мл олио
За повърхността:
1 яйце (за панировката)
Процедура:
Първо пригответе маята. Натрошете маята в купа, добавете захарта, една супена лъжица брашно и налейте топлото мляко. Разбъркайте и оставете на топло място да втаса.
Изсипете брашното в по-голяма купа, добавете солта, втасалата мая, топлата вода и олиото. Ще направим меко, гладко и нелепнещо тесто, което е лесно за месене.
Покрийте тестото и го оставете да втаса, докато удвои обема си.
След втасане разделете тестото на равни парчета и ги оформете на гевреци. Поставете ги върху тава за печене, покрита с хартия за печене.
Разтопете маслото и го смесете с олиото. Можете леко да намажете гевреците с тази смес, след което да ги намажете с разбитото яйце.
Печете в предварително загрята фурна на 180 °C, докато станат красиво златисти, меки и пухкави.
Трик за допълнителна мекота.
Веднага след като извадите гевреците от фурната, покрийте ги с чиста кухненска кърпа за 5–10 минути.
Ще бъдат още по-меки и „пухкави“.
Съвети и препоръки.
Не прекалявайте с брашното - колкото по-меко е тестото, толкова по-меко е тестото.
Съхранение: След охлаждане съхранявайте гевреците в торбичка или затварящ се контейнер. Те ще останат меки и на следващия ден.
Открийте повече
Крем
Десерт
Торта
Вариации: Преди печене можете да поръсите повърхността със сусамови семена, ленени семена, едра сол или настъргано сирене (предварително ги намажете с разбито яйце).
Вижте останалото на следващата страница
