Нарежете карфиола на розички, обелете и нарежете картофите и крушите на кубчета.
В голяма тенджера загрейте олиото, добавете лука и запържете за няколко минути, докато стане прозрачен.
Добавете карфиола, картофите, крушите и куркумата, запържете за кратко, след което налейте бульона. Гответе около 20 минути, докато всички съставки омекнат много.
Добавете млякото или сметаната и пасирайте всичко с ръчен пасатор до идеално гладка смес. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервиране
Изсипете супата в купички и поръсете с препечени слънчогледови семки, както е показано на снимката.
Съвети
За по-интензивен вкус добавете щипка индийско орехче или джинджифил.
Супата е вкусна и когато се затопли на следващия ден.
Вижте останалото на следващата страница
