Това е перфектното решение, когато искате торта веднага - и кокосът ви зове. Тя е богата, мека и е направена с прости съставки, които вероятно вече имате. Доставка на съставки
Съставки (За 1 щедра порция)
4 супени лъжици универсално брашно
2 супени лъжици настърган кокос (подсладен или неподсладен)
2 супени лъжици захар или подсладител по избор
¼ чаена лъжичка бакпулвер
1 яйце
2 супени лъжици мляко (млечно или немлечно)
1 супена лъжица растително масло или разтопено масло
¼ чаена лъжичка екстракт от ванилия
По желание: щипка екстракт от кокос за допълнителен кокосов вкус
Искате да е допълнително сочна? Добавете 1 супена лъжица гръцко кисело мляко или заквасена сметана към тестото! Онлайн курс по печене
Кокосова торта в чаша за една порция
Бърза, пухкава и пълна с кокосов вкус - тази торта в чаша е вашето решение, когато ви обземе желание за сладко!
Инструкции
Смесете сухите съставки: В чаша, подходяща за микровълнова фурна (поне 227 мл), разбийте заедно брашното, настъргания кокос, захарта и бакпулвера.
Добавяне на течни съставки: Чукнете яйцето, след това добавете мляко, олио (или разтопено масло), ванилия и кокосов екстракт (ако използвате). Разбъркайте добре до гладкост. (За допълнителна влага, добавете гръцко кисело мляко или заквасена сметана сега.)
Микровълнова фурна: Гответе на висока мощност за 1 минута и 10 секунди до 1 минута и 30 секунди (микровълновите фурни варират - проверете след 1 минута). Кексът трябва да е стегнал, но все още леко влажен отгоре.
Охладете и се насладете: Оставете го да престои 1 минута (ще продължи да се пече малко), след което се насладете!
Вариации
За тропически привкус, добавете една супена лъжица натрошен ананас (отцеден) или няколко нарязани на кубчета манго.
Ако обичате шоколад, добавете една супена лъжица шоколадови парченца или малко Нутела преди да загреете в микровълнова фурна.
За безмлечна или веган версия, заменете яйцето с ¼ чаша бананово пюре или ябълково пюре, използвайте бадемово или кокосово мляко и заменете маслото с кокосово масло.
Текстурата ще бъде малко по-гъста, но все пак вкусна!
Вижте останалото на следващата страница
