За автентичен винтидж вкус използвайте консервирани маслини, пълнени с пименто – точно както баба ги е обичала.
Инструкции стъпка по стъпка
Пригответе целината
Измийте и отрежете стъблата целина, след което ги нарежете на парчета от 7–10 см.
С помощта на малка лъжица или лопатка за пъпеш внимателно отстранете вътрешните нишки, за да създадете място за плънката.
Подсушете с кухненска хартия.
Пригответе плънката
Разбийте крема сиренето, докато стане гладко и пухкаво, около 1–2 минути.
Смесете маслините, ядките, магданоза, чесъна на прах и черния пипер, докато се смесят добре.
Избягвайте прекаленото разбъркване – искате видими парченца и малко хрупкавост.
Пълнеж и охлаждане
Сложете пълнежа в целината с лъжица или шприц, като го натъпчете леко отгоре.
Покрийте и охладете в хладилник за поне 30 минути (или до 24 часа), за да се стегне и да се подобри вкусът.
Сервирайте
Подредете върху плато или дъска.
Гарнирайте с щипка червен пипер или допълнителни билки за цвят.
Съвет за парти: Добавете клечки за зъби за лесно хващане.
Съвети за перфектна пълнена целина
Изберете прясна, хрупкава целина – меките стъбла няма да запазят формата си
Оставете крема сиренето да омекне напълно за гладък пълнеж
Отцедете добре маслините, за да предотвратите излишната влага
Пригответе предварително до един ден и съхранявайте в хладилник
Ако се съмнявате, удвоете количеството – свършва бързо!
Вижте останалото на следващата страница
