900 г обезкостени пилешки гърди без кожа и кости
1 консерва (410 г) желиран сос от червени боровинки
1 пакетче (30 г) суха смес за лучена супа
1 чаша френски дресинг или дресинг за салата в стил Каталина
Инструкции
Поставете суровите пилешки гърди на равномерен слой на дъното на бавна готварска печка с вместимост 4 до 6 литра.
В средно голяма купа смесете желирания сос от червени боровинки, сухата смес за лучена супа и френския дресинг. Разбъркайте, докато сместа стане възможно най-гладка; малки парченца червена боровинка са достатъчни.
Изсипете сместа със сос от червени боровинки равномерно върху суровите пилешки гърди в бавната готварска печка, като се уверите, че цялото пиле е покрито.
Покрийте бавната готварска печка с капака и гответе на НИСКА степен за 4 до 6 часа или на ВИСОКА степен за 2 1/2 до 3 1/2 часа, докато пилето стане много крехко и достигне вътрешна температура от 74°C.
След като е готово, опитайте соса и го добавете с щипка сол или смлян черен пипер, ако желаете. За по-гъст сос можете да извадите пилешкото месо в чиния и да го оставите да къкри на ВИСОКА степен за още 10 до 15 минути или да добавите смес от 1 супена лъжица царевично нишесте, смесено с 1 супена лъжица студена вода, и да гответе, докато се сгъсти леко.
Накъсайте пилешкото месо с две вилици директно в бавната готварска печка или оставете гърдите цели, след което залейте с пикантен сос от червени боровинки при сервиране.
Вариации и съвети
Ако предпочитате по-тъмно месо, можете да замените гърдите с обезкостени и без кожа пилешки бутчета; те остават особено сочни и нежни в бавната готварска печка. За малко по-несладко ястие изберете по-пикантен френски дресинг или намалете дресинга до 3/4 чаша и добавете 1 до 2 супени лъжици ябълков оцет. Ако имате само сос от червени боровинки с цели плодове, използвайте го такъв, какъвто е; плодовете добавят приятна рустик текстура. За да направите ястието по-пикантно, добавете 1 чаша нарязан лук или 1 чаша бейби моркови около пилешкото месо, преди да го залеете със сместа от червени боровинки. За по-кремообразна версия, разбъркайте 2 до 4 супени лъжици заквасена сметана в края на готвенето, свалете от котлона и сервирайте веднага. Остатъците се затоплят добре и могат да се настържат и да се слагат в намаслени хлебчета за лесни сандвичи на следващия ден.
Вижте останалото на следващата страница
