2️⃣ Запържете месото.
Загрейте олиото в голям тиган или тенджера на средно силен огън.
Запържете котлетите за 3 до 4 минути от всяка страна, докато се зачервят добре.
Прехвърлете ги в чиния и ги оставете настрана.
3️⃣ В същия тиган запържете нарязания лук за около 5 минути, докато омекне и стане златист.
Добавете смления чесън и гответе още минута, докато заухае.
4️⃣ За приготвяне на соса:
Поръсете лука с брашно и разбъркайте добре, за да го покрие.
Постепенно добавете пилешкия бульон, докато сосът стане гладък и без бучки.
Изсипете сметаната, добавете мащерката и маслото, след което оставете соса да къкри около 5 минути, докато се сгъсти.
5️⃣ Добавете картофите и свинското месо.
Внимателно поставете картофите в кремообразния сос.
Подредете отгоре запържените свински котлети и ги полейте със соса.
6️⃣ Оставете да къкри, докато се сготви напълно.
Намалете котлона, покрийте тенджерата и гответе 25 до 30 минути.
Разбърквайте от време на време, докато картофите омекнат и свинските котлети достигнат вътрешна температура от 63°C (145°F).
7️⃣ Сервирайте и се насладете.
Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.
Сервирайте горещо, обилно полято със сос.
Вижте останалото на следващата страница
