Унгарско лечо с пушен колбас.
Лечо е едно от най-популярните унгарски ястия и има безброй вариации. Най-вкусно е с пресни сезонни зеленчуци – лесно се приготвя и е изпълнено с аромати на лятото.
Основата е от лук, свинска мас, домати и чушки, но много добавят и яйца, ориз, тиквички, патладжан или колбас. Тази рецепта може приятно да ви изненада – първо запържваме колбаса, за да придадем на ястието вкусен пушен аромат.
Можете да го сервирате с пресен хляб или лъжица заквасена сметана.
Съставки (за 4–6 порции)
2 пушени колбаса
1 супена лъжица свинска мас
500 г домати
2 червени глави лук
2 кг чушки (за предпочитане с различни цветове)
сол на вкус
черен пипер на вкус
Инструкции:
Печене на колбас – нарежете пушения колбас на кръгчета и го запържете в свинска мас, докато леко покафенее и стане ароматен. След това го извадете, отцедете и оставете настрана.
Лучена основа – запържете тънко нарязан червен лук върху основата за печене на колбаса, докато стане прозрачен.
Чушки – добавете нарязаните чушки, сол, черен пипер и оставете да къкри под капак за около 20 минути.
Домати – попарете доматите с гореща вода, обелете, нарежете и смесете с чушките. Гответе още 15 минути.
Смесване на вкусовете – добавете препечената наденица, разбъркайте и гответе още 5 минути, за да се смесят вкусовете.
Сервиране – сервирайте топло с пресен хляб и добавете заквасена сметана на вкус.
Добър апетит!
Ако ви е харесала тази рецепта, споделете я с приятелите си!
Вижте останалото на следващата страница
