Стъпка 1: Пригответе кюфтета: Смесете каймата, галетата, яйцето, настърганата моцарела, солта и черния пипер в купа. Разбъркайте добре. Оформете сместа на кюфтета с желания размер. Уверете се, че всички са с еднакъв размер, за да се готвят равномерно.
Стъпка 2: Запържете кюфтета: Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън и запържете кюфтета от всички страни, докато се сготвят напълно. Извадете от тигана и оставете настрана.
Стъпка 3: Пригответе кремообразния лучен сос: Разтопете маслото в същия тиган и добавете нарязания лук. Задушете, докато лукът омекне и се карамелизира. Поръсете брашното върху лука и гответе, като бъркате непрекъснато, за няколко минути, докато се образува запръжка.
Стъпка 4: Сгъстяване на соса: Постепенно разбърквайте млякото, докато сосът се сгъсти. Разбъркайте настъргания пармезан, докато се разтопи и сосът стане гладък.
Стъпка 5: Смесете и оставете да къкри: Върнете кюфтета в тигана и оставете да къкри в соса за няколко минути, за да се смесят вкусовете.
Стъпка 6: Сервиране: Сервирайте кюфтета топли и гарнирайте с допълнително сирене и пресни билки, ако желаете.
Съвети и вариации
Протеинови варианти: Заменете каймата от говеждо месо с кайма от пуешко или пилешко месо.
Без глутен: За безглутенова версия използвайте галета без глутен.
Веган вариант: Заменете моцарелата и пармезана с вегански алтернативи на сирене и растително мляко.
Вижте останалото на следващата страница
