– Загрейте фурната до 120°C. Покрийте 2 тави за печене с хартия за печене; оставете настрана.
– Пригответе пуканките по предпочитания от вас начин. Поставете пуканките в 2-3 много големи купи. (Ще ви е необходимо достатъчно място, за да разбъркате пуканките с карамеления сос.)
– За да приготвите карамела, разтопете маслото на среден огън в тенджера с вместимост 2 литра. След като се разтопи, разбъркайте царевичния сироп, кафявата захар и солта. Увеличете котлона на средно силен и оставете сместа да заври, като бъркате често.
– След като сместа заври, оставете я да ври още 5 минути, без да бъркате. Свалете от котлона и добавете содата за хляб и ванилията. (Сместа ще бълбука доста.)
– Разпределете карамеления сос равномерно между пуканките и разбъркайте добре с гумена шпатула, щипки за салата или големи лъжици.
– Разпределете пуканките равномерно върху подготвените тави за печене. Бучките са фини и ще се разпределят по време на печене.
– Печете 40-50 минути, като разбърквате и разпределяте карамеления сос на всеки 10 минути. Тествайте охладено парче пуканки след 40 минути. Трябва да са хрупкави и ако не са, върнете тавите във фурната за още десет минути печене.
– Извадете тавите за печене върху решетка и оставете пуканките да се охладят напълно, преди да ги опаковате. Съхранявайте в херметически затворени контейнери.
Вижте останалото на следващата страница
